☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆
【1月7日・昼食 七草粥】
春の七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、
江戸時代に広まったそうです。
年頭にあたって豊年を祈願し、
「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」との
願いがこめられています。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。
そこで、無病息災を祈って七草粥を食べるようになったそうです。
古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も
決められていたと言います。
七草はいわば日本のハーブです。
そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようという、
正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはぴったりのお料理です。
