１２月第２週の献立表（12月6日～12月12日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

【12月7日・昼食　麻婆豆腐】

中国四川料理の「麻婆」が付く料理は

麻婆茄子・麻婆豆腐・麻婆春雨等があります。

「麻婆」の「麻」は

四川料理の基本調味料である「山椒」を意味し、

山椒を揚げて香を付けた油で調理をするそうです。

「婆」は料理を作っていたおばさんを示し、

中国の家庭料理であったことが伺えます。

今回は「麻婆」がつく料理の定番、麻婆豆腐をお出しします。