７月第１週の献立表（7月1日～7月7日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【7月7日・昼食&おやつ　七夕】

 ユニットには皆様の願い事を書いた短冊や
色とりどりの飾りがついた笹の葉が飾られ、
 施設内は七夕ムード一色となってまいりました。
雨の日が多い七夕ですが、今年は晴れるでしょうか。

 7月の特別食は七夕の日に提供します。
七夕の日にそうめんを食べるのは
千年も前から変わらないそうです。
節供に旬のものを食べ、
邪気を祓ったり無病息災を願ったりする風習がたくさんありますが、
夏においしいそうめんもそのひとつです。
また、そうめんは天の川や織姫の織り糸に見立てることもできます。
色がついているそうめんは、五色の短冊と同じように、
陰陽五行説の五色（ごしき）に由来する
厄除けの意味が込められています。
本来は「青・赤・黄・白・黒」の五色をお供えしていましたが、
いずれかを用いることが多くなりました。
そうめんは白・赤・黄の三色にし、
旬を迎えるスイカをデザートにお付けします。

▲ 昨年お出しした「七夕そうめん」

おやつは水ようかんです。
アラザンを砕いたものを星にみたて、
ようかんの上に天の川をイメージした
寒天の層をのせます。

キラキラな季節からのプレゼント

しょうじゅの里三保には

『光の庭』と名付けられたガーデンエリアがあります。

そこには大きな花壇が設けられ、

園芸を担当するスタッフと

土いじりが大好きな入居者様達が

花壇のお世話をしてくれています。

時には、花壇に花の苗を植えていく『寄せ植え大会』や、

花壇が設けられている場所から少し外れたところにある

梅の木を使った『梅拾い』など、

施設イベントを実施することもあります。

少し前のことになりますが、新緑爽やかなシーズンに

この『光の庭』で「お花摘みイベント」がありました。

綺麗に咲き誇る花々。

そのまま見て楽しむのも心が癒されますが、

盛りを迎えた後は、だんだんしおれて、

寂しい景色になっていきます。

「それなら、入居者様達に咲いている花を摘んでもらって

その花を自室に飾ってもらえれば、

別の楽しみ方もできるのではないか」

園芸スタッフから、

そんな『花摘みイベント』の提案があり、

爽やかな青空が広がる好天のある日、入居者様達に、

思い思いに花壇の花を摘んでもらいました。

最初は「本当にいいの？」と遠慮がちだった入居者様達。

優しい手つきで花を摘みながら

「部屋に飾るわね」

と笑顔で話されたり、

「小さいころは、タンポポとかシロツメクサとか

野原に咲いていた花をこうして摘んだものよ」

と思い出話を聞かせてくれたりしました。

入居者様に花摘みを楽しんでもらって、

少しだけさっぱりした風景になった『光の庭』ですが

夏のシーズンに向け、すでに準備が進められています。

梅雨を過ぎた後は、『光の庭』の名にふさわしい、

夏の太陽にまぶしく輝く花の園を見ることができることでしょう。

６月第５週の献立表（6月24日～6月30日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【6月25日・昼食　セレクト食】

今月のセレクト食はサンドイッチとハヤシライスです。

 サンドイッチは入居者様に人気のメニューで、

集計の時から楽しみにしてくださっている方が

いらっしゃいました。

▲ Aメニュー「サンドイッチ」

▲ Bメニュー「ハヤシライス」

【6月30日・おやつ　水無月】

京都では1年のちょうど折り返しにあたる6月30日に、

この半年の罪や穢れを祓い、

残り半年の無病息災を祈願する神事

「夏越祓（なごしのはらえ）」が行われます。

この「夏越祓」に用いられるのが、

6月の和菓子の代表ともいうべき「水無月」です。

水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、

三角の形は暑気を払う氷を表しているといわれています。

▲ 昨年お出しした「水無月」

可愛いお客様と笑顔の交流

しょうじゅの里三保のデイルームに

近隣の幼稚園から、可愛いお客様が

来てくれました。

まずは元気に一列に並んでご挨拶。

中には恥ずかしがって、

先生の膝にしがみつく子もいましたが

そんな仕草も可愛くて、

デイルームに集まった利用者様達の双眸は

崩れっぱなしでした。

幼稚園でいっぱい練習したという歌を唄ってくれたり

一生懸命覚えたお遊戯ダンスを披露してくれたり…

園児たちの頑張りに、利用者様達は

惜しみなく拍手を送ります。

また、昔デイサービスの利用者様達が作った

蝶のおもちゃを全員で持って

園児たちと利用者様で童謡「ちょうちょ」を

一緒に歌う、サプライズプログラムもありました。

ほんの短い時間でしたが、すっかり仲良くなった

園児たちと利用者様たち。

お別れの握手会では、握った手を放すのが忍びない様子で

「また来てね」

「元気でね」

と、園児たち一人ひとりに声をかけていました。

若葉台幼稚園の皆様、素敵な交流会の機会をいただき

ありがとうございました。

是非またしょうじゅの里三保に来てください！

６月第４週の献立表（6月17日～6月23日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【6月17日・おやつ　ビールゼリー】

今年の父の日おやつは、「ビールゼリー」をお出しします。

この「ビールゼリー」は 見た目がビールの様な

林檎味のゼリーです。

ジョッキをイメージさせる透明なカップに

林檎ゼリーを流し入れ、

その上に林檎ゼリーを泡立てたものを乗せることで、

ビールの様な見た目になります。

昨年ご好評いただきましたので今年も提供致します。

入居者様はもちろん、お子様も楽しめるおやつとなっています。

▲ 昨年お出しした「ビールゼリー」

【6月19日・昼食　夏野菜のキーマカレー】

夏野菜カレーは、

ズッキーニ・トマト・茄子・ピーマンなど

夏が旬の野菜をたくさん使用した

暑い時期限定提供のカレーです。

【6月23日・昼食　木須肉（ムーシュウロウ）】

木須肉（ムーシュウロウ）は、中華料理です。

「木」はきくらげを意味し、

「須」は卵を意味するそうです。
 その名の通り、きくらげ・卵・豚肉をメインとし、

その他、ねぎ等の野菜を中華の調味料で炒めるお料理です。

【個数限定】手作りケーキ販売のお知らせ

利用者様に大変好評をいただいている、しょうじゅの里三保の厨房で作ったケーキを、
『カフェ しょうじゅ』にて、個数限定で販売いたします。
是非この機会に、当施設自慢の手作りスイーツをご賞味ください。

【販売日】	6月30日（土）
【販売場所】	カフェしょうじゅ（当施設グランドフロア内）
【販売価格】	単品：150円　セット（ドリンク付）：300円

【栄養士からメッセージ】

マンゴーピューレとココナッツミルクを材料とした
本格的なマンゴープリンに挑戦します。

当日は、昨年「父の日」の特別スイーツをご提供する際に
使用した容器にコーンフレーク、マンゴープリンを入れ、
ホイップとマンゴー果肉をトッピングする予定です。

是非ご賞味ください！

家族介護教室を開催しました！

2018 年 5 月 13 日、

しょうじゅの里三保のデイルームにて

家族介護教室を開催しました。

テーマは

『生活リハビリで脳とカラダを若返らせる』。

当法人の統括リハビリ担当で、理学療法士の鳥澤氏が

講師を務めました。

理学療法士の他にも、様々な資格を持つ鳥澤氏。

その豊富な知識を活かし、とても分かりやすく

特別養護老人ホームで行われる『生活リハビリ』や

普段の生活の中で心がけることができる

認知症予防の方法についてお話してくれました。

また、介護保険と医療保険も今年度は同時改定があった為、

それについても触れていました。

参加された利用者様達は、誰もが真剣に

時には、鳥澤氏の軽妙なトークに笑顔を浮かべて

その話に耳を傾けていました。

更に今回は、当施設が推奨している健康経営®と

いきがい活動のコラボ企画ということで、

カラオケ教室も一緒に開催しました。

カラオケは、楽しみながら 大きな声を出して歌うことが

健康にも大変良いと考えられており、

更に感受性を刺激する、ということで

認知症予防も望めるそうです。

参加されたご入居者様やご家族様は

皆で一緒に歌う、という一体感も一緒に味わい、

とても楽しいひと時を過ごされていました。

ところで、カラオケ教室の合間に

この日はスペシャルゲストが登場しました。

法人内で密かに人気が高まっているという噂の

謎のマジシャン・Mr.トリックが現れ、

得意のマ ジックを披露してくれたのです。

デイルーム内は終始笑い声に包まれており、

その様子を受けて、鳥澤氏からは後日

「笑いは脳の刺激となり、

健康的にも認知症予防的にも良いと言われております。

参加された方々は、この会の意図の通り、

脳とカラダがおそらく若返ったことでしょう。」

とコメントを寄せてくれました。

笑顔あふれる介護教室は、大いに盛り上がった中で

幕を下ろしたのでした。

６月第３週の献立表（6月10日～6月16日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【6月16日・昼食　手作り蓮根入りハンバーグ】

毎月お出ししている手作りハンバーグですが、

最近は牛脂を加えることで

更にしっとり柔らかく仕上がるようになりました。

レパートリーも増やしていて、

6月は蓮根が入ったハンバーグを作成します。

蓮根のシャキシャキした歯触りがアクセントとなった食感を

お楽しみいただけたらと思います。

カラフルなメニューを召し上がれ

今日は6月6日。

思わず「かわいいコックさん」の絵描き歌の

一小節を口ずさんでしまいそうになりますね。

少し前のことになりますが、

あるユニットにて、入居者様達に人気が高い

「ユニットスタッフ特製ちらし寿司」をふるまう

昼食レクが開催されました。

スタッフが自慢の腕をふるって、

彩り豊かなちらし寿司を作ります。

付け合わせは、お吸い物の他に

出来合いですが、茶碗蒸しと

季節のフルーツである苺とバナナを添えました。

華やかな食卓に、入居者様も思わず笑顔。

幸せのピースサインも飛び出します。

「いただきます！」

思わず頬ばりそうになる入居者様。

スタッフが

「ゆっくり食べてくださいね。

おかわりもありますよ」

と、ニコニコと声をかけます。

お味は如何ですか？

「どこのお店のものより、１番美味しい！」

入居者様からナンバー１の太鼓判をいただきました。

もうすぐ暑い夏。

しょうじゅの里三保の各ユニットではこれからも

入居者様に夏バテ知らずのメニューを用意した

楽しいお食事系のレクリエーションを

企画していきたいと思います。

６月第２週の献立表（6月3日～6月9日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【6月8日・昼食　6月特別食】

6月の特別食は夏に向けて体力を付けよう！

をテーマに、穴子を献立に入れました。

ひつまぶし風の提供で、

山椒・だし茶漬けを付け

それぞれの味を楽しんで頂ければと思います。