７月第１週の献立表（7月1日～7月7日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【7月7日・昼食&おやつ　七夕】

 ユニットには皆様の願い事を書いた短冊や
色とりどりの飾りがついた笹の葉が飾られ、
 施設内は七夕ムード一色となってまいりました。
雨の日が多い七夕ですが、今年は晴れるでしょうか。

 7月の特別食は七夕の日に提供します。
七夕の日にそうめんを食べるのは
千年も前から変わらないそうです。
節供に旬のものを食べ、
邪気を祓ったり無病息災を願ったりする風習がたくさんありますが、
夏においしいそうめんもそのひとつです。
また、そうめんは天の川や織姫の織り糸に見立てることもできます。
色がついているそうめんは、五色の短冊と同じように、
陰陽五行説の五色（ごしき）に由来する
厄除けの意味が込められています。
本来は「青・赤・黄・白・黒」の五色をお供えしていましたが、
いずれかを用いることが多くなりました。
そうめんは白・赤・黄の三色にし、
旬を迎えるスイカをデザートにお付けします。

▲ 昨年お出しした「七夕そうめん」

おやつは水ようかんです。
アラザンを砕いたものを星にみたて、
ようかんの上に天の川をイメージした
寒天の層をのせます。