★☆栄養士が語る今週の献立のこだわりポイント☆★
1月２日 【松花堂弁当】 昼食
元旦、２日と松花堂弁当をご用意いたします。
入居者様に人気の「天ぷら」と「茶碗蒸し」。そのほかにご飯は「鯛めし」を厨房で炊いて松花堂弁当にお入れします。もちろん、お粥の方にも楽しんで頂けるように鯛粥をご用意します。
三が日はお食事でもお正月を味わってもらえるように、数か月前から栄養士と調理師が話し合って準備をしてきました。
当日も入居者様喜んで頂けるように、厨房スタッフ一丸となって「特別食」をご用意いたします。
本年も宜しくお願い致します。
１２月３１日 大晦日 夕食 【年越しそば】
「長生きできますように」と長寿の意味としても食べられる「年越しそば」ですが、今年も夕食でご提供いたします。家族の団らんを楽しむように、ユニットでの団らんを楽しみながら召し上がっていただきたいと思います。
１月１日 お正月 昼食 【特別食・松花堂弁当】
赤飯・刺身盛り合わせ等のおせち料理を松花堂弁当でご用意いたします。
紅白なます・栗きんとんなど、皆様に人気のお刺身と共にお正月には欠かせないおせちを厨房スタッフ一丸となって準備いたします。
今年も入居者様の笑顔がたくさん見られるように厨房スタッフも邁進してまいります。
毎年この季節になるとクリスマスの装飾で施設内が賑やかになります🌲🌲
≪こちらは玄関ロビーのクリスマスツリーです。≫
ご入居様が施設の中でも季節を感じていただけるように、各ユニットごとに
工夫を凝らしたクリスマスの飾りつけを入口や室内にほどこしております。
今回は入口の飾りつけの様子を、一部ですがご紹介させていただきます😊
☆栄養士が語る今週の献立のこだわりポイント☆★
12月18日 昼食 【豚肉と白菜の蒸し物】
今では一年中スーパーで見かける「白菜」ですが、旬は11月～2月の寒い時期で寒さが厳しいと白菜の旨味が増すそうです。
精進料理では、大根・豆腐と共に「養生三宝」とも呼ばれるそうで、当施設でも冬の献立には欠かせない食材となっております。
大量調理を行う施設では冷凍の野菜を使用することが多いのですが、当施設では新鮮な白菜を使うので八百屋からは大量の白菜が納品されます。
この時期ならではの光景です。
