９月第１週の献立表（9月1日～9月7日）

7/29より約1か月間厨房の工事が始まりました。

工事期間は9/8日迄の予定となっております。

これに伴い、入居者様 及び
 ショートステイ・デイサービスご利用者様の
お食事やおやつが市販のものになります。

ご迷惑おかけしますが、何卒宜しくお願いいたします。

【常　食】

【ソフト食】

【ムース食】

夏の炭水化物祭り

朝食が終わり、ゆったりとした時間が流れ始めた

あるユニットのキッチンで、

何やらスタッフさんが美味しい音を立て始めました。

キッチンの前にはこんな食材類と、

家庭でもおなじみの調理器が。

スタッフさんは慣れた手つきで、

豚肉を炒めていました。

「この時期だけじゃないですけど、やっぱりビタミンB1を

きちんと接種することが大事ですからね～」

ビタミンB1は不足すると、疲労物質である乳酸がたまって

疲れやすくなるばかりか、食欲不振やむくみ等を引き起こします。

豚肉はビタミンB1を多く含む食材としても有名。

熱中症対策にも効果ありです。

この豚肉を使って、ホットプレートで作り上げたのは

ソースの匂いが香ばしい焼きそば。

更に、チャーハンも作って、

見事に『炭水化物だらけのランチ』が完成しました。

実は炭水化物は筋肉の疲労を回復させるために

最も大切な栄養素の１つ。

この他、筋肉の材料になるたんぱく質や

前述のビタミンB群を上手に摂るのが大事になります。

チャーハンに混ぜた卵も、たんぱく質が多く含まれる食材です。

更に、焼きそばもチャーハンもたっぷり野菜を混ぜて作ったので

多種多様な栄養素が、この２つのメニューには

ぎゅうぎゅうに詰まっている、というわけです。

「これで夏バテ解消しましょう！」

昼食タイムでは、ソースの香りに誘われて

入居者様もニコニコ顔でダイニングに集まってきました。

「いただきま～す」

「今日はいつもと違った雰囲気のごはんねえ」

 

入居者様の前に置かれたお皿は、

どんどん空になっていきます。

ある入居者様からは

「お昼前から、なんだか美味しそうな匂いがしてきたから

今日は早い時間からお腹すいちゃって、大変だったのよ」

なんてコメントも。

匂いや音も『食事』の１つ。

ホットプレートメニューは、少ない人数でも美味しい料理ができるばかりか

素敵な演出もできる、魔法の調理器具のようです。

そんな調理器具で作った、栄養たっぷりメニューで

このユニットの入居者様は夏バテ知らずです。

８月第５週の献立表（8月25日～8月31日）

7/29より約1か月間厨房の工事が始まりました。

工事期間は9/8日迄の予定となっております。

これに伴い、入居者様 及び
 ショートステイ・デイサービスご利用者様の
お食事やおやつが市販のものになります。

ご迷惑おかけしますが、何卒宜しくお願いいたします。

【常　食】

【ソフト食】

【ムース食】

優しい音色の贈り物

当施設で働くスタッフの特徴の１つに

『芸達者』ということがあります。

カラオケ大会全国大会出場経験者がいたり、

廃材を利用して、手際よく家具類を作れる『家具職人』がいたり、

その『芸』の種類は多種多様。

さて、現在は異動して別施設で働いている元スタッフさんで

アマチュアとはいえ、

なかなか見事なサックスの腕前を持つ方がいます。

ある日、ボランティアとして来設し、

人気アクティビティ『小さな音楽会』で

その腕前を披露してくださいました。

演奏した曲は４曲。

• 埴生の宿
• 浜辺の歌
• 夜来春
• 好きになった人

『小さな音楽会』担当スタッフのKさんの電子ピアノとの

久しぶりのコラボレーションとなりましたが、

息ピッタリの演奏で、入居者様達も大喜びでした。

特にこの日は、入居されてしばらく経つのですが

お声がけしても「自分はいいよ」とずっと不参加だった方が、

ナースのＳさんの誘導に応えてくださり

「今日はちょっと顔を出そうかな」と、会場に姿を見せてくださり、

会場となったユニット全員参加という、

素敵な『記念日』にもなりました。

歌を唄うのが大好きな入居者様達は、

演奏にあわせて大きな声で唄ってくださり、

他の入居者様もそれにつられて唄い出すこともあり、

会場は楽しい歌声にあふれかえりました。

特に、4曲目の『好きになった人』では、

間奏の主旋律をサックスが演奏し、

いつもの音楽会で奏でられるのとは違う音律に

入居者様からは感嘆の声が聞こえてきました。

アクティビティ終了後は、

サックスを入居者の目の前に持っていってもらい

軽く触ったり持ってもらったりしました。

ある入居者様には、

楽器のベル（先端）の中に軽く手を入れてもらい、

低い音を吹いてもらって振動を感じてもらいました。

入居者様の反応は、とてもびっくりして笑っていましたが

その無邪気な笑顔に、見ていたユニットスタッフも

思わず頬がゆるんでしまうくらい。

多職種連携が取れている当施設ですが、

別施設に移った後でも、こうやって入居者様に喜んでもらえるよう

様々なシーンで協力しあっています。

８月第４週の献立表（8月18日～8月24日）

7/29より約1か月間厨房の工事が始まりました。

工事期間は9/8日迄の予定となっております。

これに伴い、入居者様 及び
 ショートステイ・デイサービスご利用者様の
お食事やおやつが市販のものになります。

ご迷惑おかけしますが、何卒宜しくお願いいたします。

【常　食】

【ムース食】

もう１つのお願いをかなえました！

毎年恒例・しょうじゅの里三保の七夕飾り。

あるユニットの笹に、こんな願いが飾られていました。

「ケーキのおいしいが　手に入りますように」

独特の言い回しでしたが、つまりコレは

「美味しいケーキが食べたい」と言うリクエストです。

もちろん、それをかなえるべく、スタッフが動きます。

「一番おいしいケーキ…それはやっぱり、

『皆で楽しく作ったケーキ』でしょう！」

丁度このユニットには、７月生まれの入居者様が多く、

それならいっそ、皆でバースデーケーキを手作りし、

お誕生日のお祝いをしよう！ということになりました。

誕生日会当日。

早速入居者様には、ケーキのデコレーション用に

フルーツを切ってもらったり、

生クリームを泡立ててもらったりと、

色々とお手伝いいただきました。

それを、用意しておいたケーキスポンジに飾りつけていきます。

特製のキャンドルを飾って、完成！

出来上がりを見て、入居者様も大喜び。

「売られているケーキみたい！」

「世界一美味しそうだわ」

誕生月の入居者様には、特製ディスプレイの前で

ケーキと一緒の記念撮影です。

ケーキと一緒に、

入居者様にカットしてもらったフルーツで作った

『フルーツあんみつ』も添えて、誕生会はスタート。

甘くて優しいスイーツを堪能しながら

楽しいパーティで盛り上がりました。

短冊に願った『お願い事』が実現した入居者様たち。

「来年は何をお願いしようかしら」

「きっとまた叶うわよね」

嬉しそうな入居者様達の笑顔が見られて、

願いをかなえた『星たち（＝ユニットスタッフ）』も

大満足なのでした。

厨房床工事 期間延長のお知らせ

現在、当施設厨房の床工事を実施しています。

これに伴い、現在利用者の皆様にご提供している食事は

外注のものとなっています。

ご提供させていただいているメニュー例がこちら。

【献立例1】
油淋鶏・ひじき煮・かぼちゃのココナッツソース

【献立例2】
鶏の唐揚げ・チリコンカン・オクラのコーンソース

これに、ユニットで炊いたご飯と、

スタッフ特製のお味噌汁を添えてお出ししています。

食事形態がソフト食・ミキサー食の方は、

少量で栄養価の高いムース食を提供しています。

デザートにも一工夫があります。

例えば、この『メロンムース』は、

エネルギー・鉄・亜鉛に配慮したデザートです。

上品な甘みと深みのある香りが特長の

赤肉メロンピューレを使用したムースです。

この他、たんぱくゼリーなどで、

たんぱく質・ミネラル・ビタミンなど

必要な栄養素の補給も行っています。

更に、各ユニットでは、

工事期間中のお食事に飽きることのないように、

昼食レクを開催しています。

普段食べる機会が少ないメニューを

イベントとして開催しているユニットや、

「やっぱり和食が一番」とのリクエストに対応するユニット、

季節を感じるメニューを積極的に取り入れるユニットなど、

さまざまな工夫を行っています。

工事期間の延長で、皆様にはご迷惑をおかけしますが、

当施設をご利用いただいている皆様に、

『食べる楽しみ』を損なわないように、
多職種連携して取り組んでいます。

さて、気になる床工事の工期について

当初は８月末までの工期を予定していましたが、

諸般の事情から、9月8日迄に延長となりました。

引き続き、皆さまにはご不便をおかけすることになるかと思いますが

諸事情お察しの上、ご理解・ご協力いただければ幸甚です。

８月第３週の献立表（8月11日～8月17日）

7/29より約1か月間厨房の工事が始まりました。

これに伴い、入居者様 及び

 ショートステイ・デイサービスご利用者様の

お食事やおやつが市販のものになります。

ご迷惑おかけしますが、何卒宜しくお願いいたします。

【常　食】

【ムース食】

星に願いを…かなえましょう！

前回のブログで、七夕についてご紹介しましたが、

その中の１つ、入居者様がしたためた短冊に、

こんなお願いが書かれていました。

「おすしがたべたい」

これを見て、スタッフが動かないはずはありません。

急遽、昼食レクとして「お寿司レク」の実施が決まりました。

レク当日は、皆さまウキウキした様子で

それぞれの席に座っていました。

お寿司は入居者様の大好きなメニューの１つ。

いえ、むしろ『好物は何ですかランキング』の

不動の１位メニューかもしれません。

施設でも、入居者様のリクエストにお応えして

お寿司をお出しすることもありますが、

暑くなってくるこの時期は

感染症予防の為に、生もののご提供は控えることにしています。

それもあって、久しぶりのお寿司に

入居者様の期待感はMAX状態でした。

デリバリーのお寿司が到着。

今回は、お寿司の中でも人気メニューのマグロづくしです。

スタッフが入居者様の席の前までお寿司を運び

「どれがいいですか？」と

バイキング形式で配膳していきます。

綺麗に盛り付けられたお皿に

思わず感嘆の声をあげる入居者様たち。

「美味しそう！」

「嬉しいわ、食べたかったの！！」

早速皆さんで「いただきま～す！」

あっという間に、お皿は空に。

もちろん、すかさずスタッフがお声をかけます。

「お代わり、お持ちしま～す！」

大喜びの入居者様。

いつも以上に箸も進んで、お腹いっぱい。

大好きなお寿司を堪能できました。

…さて、七夕の短冊に書かれていた「〇〇が食べたい」リクエスト。

お寿司だけではなく、もう１つ、別メニューが書かれていました。

次回のブログでは、その願いをかなえた様子を

ご紹介したいと思います。