2020年8月28日

9月第1週の献立表(8月30日~9月5日)


☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆ 

【9月1日・昼食 いなりずし

入居者さまからの人気が高く
定期的にお出ししているメニューの一つです。

普段はお粥やソフト食の方が、
「お稲荷さんは常食で食べたい!」とおっしゃり、
常食のものを完食してくださることもあります。

600個以上ものおいなりさんを作るのは大変な作業ではありますが、
入居者さまから「美味しい」との喜びの声も聞け、
私たちも元気をもらっております。

6~9月は生のお寿司は提供できませんが、
少しでもお寿司を楽しんでいただけたらと思います。

2020年8月27日

ユニットの玄関は個性派ぞろい!

しょうじゅの里三保はユニット型の施設です。

ユニット型施設がどのようなケアを行っているかは、
当施設のホームページ内にあるこちらのページを
是非ご覧ください。

施設内はユニット毎に区分けされているので、
それぞれのユニットに入るには
各家庭がそうであるように
『玄関』を通過しなくてはなりません。
この『玄関』部分を、如何にオシャレに演出するかは
それぞれのユニットのスタッフの腕の見せ所。

特に、「この設えがある扉が私のユニットだ」と
入居者様にとっての『目印』の役割も果たすので
なかなか手を抜くことはできません。

さて、季節感を大事にしている当施設。
この設えも、『夏』を意識して、
夏らしい、爽やかなアイテムを使ったものが
多く見られます。

涼やかなうちわや扇子を使ったもの。



こちらは、ミニボートに乗ったシロクマとヒマワリの
可愛い組み合わせとなっています。


ヒマワリ、と言えば…
ユニットの玄関前が廊下となっていて、
設えを造るのが難しいあるユニットは、
玄関にヒマワリでアレンジした表札をつけ、


ユニット内に入ってすぐのコーナー部分を
可愛らしく素敵にアレンジしていました。


他にも、沢山のグリーンを使ってアレンジしていたり




中には手作りのレリーフを飾って、
華やかな玄関を演出しているところもあります。


コロナ禍にあって、感染症対策とはいえ
外出もままならなくなってしまった入居者様達。
当施設には「いきがい倶楽部」というアクティビティもありますが、
気軽にできる気晴らしとして、フロア内のお散歩は
入居者様にとって大切なひと時です。

散歩をしながら、他のユニットの玄関を見て
「あら、ここの飾りつけは素敵ね」
「これをみて、今が夏だってことを思い出すよ」
と、『設え鑑賞』を楽しまれる方もいらっしゃいます。

これからも、しょうじゅの里三保では
入居者様達の生活に、少しでも『楽しい』をお届けできるよう
スタッフ一同、努力を重ねていきたいと思います。


2020年8月21日

8月第5週の献立表(8月23日~8月29日)



☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆ 

【8月25日・昼食 セレクト食



今月のセレクト食は
A:冷や汁 と B:枝豆ごはん・味噌汁
からお選びいただけます。

どちらも普段はあまりお出ししていない献立となっています。

「冷や汁」は味噌を溶かした冷たい汁に、
胡瓜・茗荷・鯵・豆腐を入れてご飯にかけて食べる料理です。

冷たい料理なので暑い時期に口当たり良く
食べやすい昔の人の知恵が生かされています。

「枝豆ごはん・味噌汁」は
茹でた枝豆とお米を一緒に炊き上げたご飯と
お味噌汁のセットです。

素材の味を生かした素朴な味わいの、
夏らしいご飯をぜひ楽しんでいただけたらと思います。

2020年8月18日

大好きなお寿司で暑気払い

入居者様の「好きな食べ物ランキング」で
常に上位に入るメニューといえば「お寿司」です。

当施設の厨房からお出しする通常メニューにも
握り寿司やちらし寿司等がありますが、
残念ながら暑い時期になると、食中毒予防の為に
ご提供を控えることにしています。

▼ 過去に実施された、デイサービスでの握りずしバイキングと
昼食メニューとして提供されたちらし寿司



とは言え、やはり好きなものは
どんな季節であっても食べたいもの。
特に、食欲が落ちがちな暑い季節こそ、
好物メニューでお腹いっぱいにして
鋭気を養いたいものです。

そこで、あるユニットのスタッフが
デイバリーの寿司を使った「お寿司レク」を企画。

定番のものから、ちょっと変わったネタまで取り揃え、
好きなものを選んで召し上がっていただく
「ミニバイキング形式」にて、楽しんでいただきました。



久しぶりのお寿司に、皆様大喜び。


「コレが食べたい」
「コッチもいいな」
と、気が付けば、お皿の上にはぎっしりと
大好きなお寿司が並んでいました。


ひと口パクリと食べると、嬉しい味覚が広がります。


中にはしみじみとした表情で
大好物の味を堪能されているかの様子の入居者様も。


暑さのせいか、最近食欲が落ちてきた入居者様も
この日は「おかわり!」の言葉が出るほど、
大いに盛り上がった昼食レクとなりました。


2020年8月15日

【個数限定】手作りケーキ販売のお知らせ

利用者様に大変好評をいただいている、しょうじゅの里三保の厨房で作ったケーキを、
『カフェ しょうじゅ』にて、個数限定で販売いたします。
是非この機会に、当施設自慢の手作りスイーツをご賞味ください。


【販売日】8月31日(月)
【販売場所】 カフェしょうじゅ(当施設グランドフロア内)
【販売価格】 単品:160円 セット(ドリンク付):310円
※価格について、消費税増税に伴い、変更となりました。
ご理解の上、ご了承ください。

【栄養士からメッセージ】
クリームチーズをふんだんに使用した、
ふわふわした食感が特徴のチーズケーキです。

2020年8月14日

8月第4週の献立表(8月16日~8月22日)


☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆ 

【8月18日・夕食 ところてんの三杯酢かけ


暑い日が続き、食欲が減退してしまうこの時期に
お出しする「ところてん」は
涼やかな見た目とさっぱり食べやすいということで
当施設でも夏の定番メニューです。

8月18日は三杯酢をかけ、
夕食の一品としてお出しします。

2020年8月10日

ユニットごはん

 今日は「山の日」。
この時期は、多くの企業もお盆休みに入り、
例年だったら家族旅行やハイキング等で
太陽の下で、多くの人が思いっきりレジャーを
楽しまれている頃かもしれませんが
今年はどうにも難しそうですね。

さて、当施設では以前より、ユニットレクとは別に
「ユニット食」の日として、ユニット毎にメニューを決めて、
買い物・調理して提供する取り組みを行っていました。

しかし、新型コロナウイルス感染症対策の関係で
外出の自粛を行っていることから、
買い物もユニットではなく、栄養課の方で食材を
通常使用する食材と一緒に購入することに。

その分、献立をユニット毎に変えられてしまうと
対応が難しくなってしまうので、
月ごとにメニューを決めて、提供することになりました。

5月はカレーライス。
6月はハヤシライス。

そして、メニューを決めるのはフロアで当番制にしようと決めた
7月は、2階フロアが提案した冷やし中華&スイカ。

8月は、お祭りの時に出る屋台飯定番の
焼きそばと、ちょっと豪華にメロンをデザートに…
こちらのメニューは、1階フロアが考案しました。

そして、3階がメニューを考える当番になっている9月は
どんな献立が提案されるのか…
今から楽しみです。

2020年8月7日

8月第3週の献立表(8月9日~8月15日)


☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆ 

【8月11日・昼食 そうめん

今週は夏の定番料理、そうめんをお出しします。

当施設では普通のそうめんよりものびにくいそうめんを使用していますが、
ユニットに届いてからでもおいしくお召し上がりいただけるよう
厨房でしっかりと水でしめてから盛り付けをしています。

ようやく梅雨も明け、気温がどんどん上がって暑くなってきていますが、
そうめんで夏ならではの涼しさを味わっていただけたらと思います。

2020年8月5日

リモートコンサート

最近何かと耳にすることが多くなった
「リモート」という言葉。
IT用語としての意味は
「離れた場所にある二者(人や機器など)が
通信回線やネットワークなどを通じて結ばれている」
ことを表す言葉になります。

遠くへ出かけることや、
人と逢うことが難しくなってきた中、
このネットワークシステムを使って、
様々な取り組みが行われています。
テレワークやWEB会議といった
『仕事』用のツールとしてだけでなく、
様々なコミュニケーションアイテムとしても
この『リモート』機能は大活躍しています。

7月後半に、あるユニットを覗いてみると
入居者様達がテレビの前に大集合していました。


画面に映し出されていたのは
「ゆうゆうビジット・リモートコンサート」。


新型コロナウイルスの感染拡大により、
面会や行事などが制限されている高齢者施設を対象に
当施設から遠く離れた大阪から
ユーチューブでライブ配信するという企画があり、
当施設も視聴させてもらいました。



出演は、俳優の日色ともゑさんと
ポルトガルギターとマンドリンの
アコースティックデュオ・マリオネットさんです。



朗読と演奏による約1時間のコンサートでしたが
皆様、画面にくぎ付けになっていて
あっという間のひと時でした。

演奏された曲目はこちら。
  • 暗いはしけ
  • 日曜はダメよ
  • RuRu
  • 南蛮渡来
2曲めの「日曜はダメよ」は
皆様にはお馴染みのナンバーだったので、
何人かの入居者様にマラカスや鈴を渡すと、
曲に合わせて振っていました。


今回の生放送を聴いている他の施設では、
オンライン会議ツールの1つ「zoom」で参加しているところがあり、
演者たちと視聴者の「いる場所」は違っていても
心の位置は同じなのだな、ということを
強く感じることができました。


いつもと雰囲気が異なるコンサートでしたが、
皆様には大いに楽しんでいただけたようです。