４月第２週の献立表（4月7日～4月13日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【4月7日・昼食　桜ご飯】

4月は春に旬を迎える食材を用いた炊込みご飯をお出しします。

今週は「桜ごはん」です。

今年は桜の開花が例年よりも早く、

8日は見頃を過ぎてしまっていると予想されますが、

お食事ではまだ桜をお楽しみいただけたらと思います。

お外で桜を見ることが出来なかった方にも

桜をお楽しみいただけると嬉しいです。

【4月12日・昼食　かつおのたたき 】

初めて提供する料理です。

今の季節でまわる鰹は「初鰹」と呼ばれ、

春から秋にかけて黒潮に乗って北上しながら

大回遊することが知られています。

かつお"という字は漢字で"鰹"と書きますが、

昔は"堅魚"と書いていました。

これは鰹の肉が煮ると

堅くなる性質を持っているためといわれています。

人気のお刺身料理のひとつとして、

春と秋に楽しんで頂ければと思います。

 【4月13日・おやつ　桜のケーキ】

桜のおやつ第三弾は桜のケーキです。 

料理やお菓子に用いられる桜は「八重桜」です。

色が濃く花が八重になっており

豪華に見える為に使われていると言われています。 

八重桜は遅咲きの桜で、

当施設でも5月頃まで楽しめます。