2月第2週献立（2/5-2/11）

 栄養士からひとこと

2月8日（水）昼食　味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどんは、名古屋の名産品である八丁味噌仕立ての濃い汁に

かつお節のだしを効かせて、小麦粉と水で作られるこしの強い麺を土鍋で

ぐつぐつ煮込んだ、愛知県を代表する冬の郷土料理です。

具材には、鶏肉、油揚げ、卵、野菜、もち等が使われるのが一般的だそうです。

今回の味噌煮込みうどんでは鶏肉、にんじん、長葱、油揚げ、えのきたけの

5つの食材を具材として使用しています。

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