入居者様に楽しんでいただく『ユニット食』。
9月のユニット食のメニューは「餃子」でした。
あるユニットにて、それを入居者様にお伝えすると、
「自分は餃子よりラーメンがいいなぁ」
と、思わぬリクエストが。
また、別方向からは
「餃子と炒飯の組み合わせも美味しそうよね」
と言った声も聞こえてきました。
それならいっそのこと
「三大中華メニューをちょこっとずつ、
でも一度に食べる、豪華ランチレク」にしよう！と
スタッフが一念発起。
料理上手のスタッフが、朝9時から厨房に立ち、
まずは手作り餃子の準備をスタートさせました。
手際よく、餃子の具を皮に包んでいると
興味津々に声をかけてくる入居者様の姿が…
この日はご馳走の気配を察したのか、
ユニット中、ワクワクした空気が漂っていました。
メインは手作り餃子、ということで
ラーメンと餃子は『ミニサイズ』でご用意。
できるだけアツアツで召し上がってもらいたいので
入居者様の生活スタイルを考慮しながら
それぞれのメニューを仕上げていきます。
一度に仕上げられないので、キッチンはものすごい状態に。
それでも、ベテランスタッフの手際は見事で
11時から、順番に皆様に「美味しい」をお届けしていきました。
やはり『手作り』＆『出来立て』の効果は絶大で
入居者様の箸の進み方は、いつもよりも盛んで
スタッフの味見用の餃子＆麺がなくなってしまったほど。
また、この日のおやつとして
中華スイーツで大人気の『杏仁豆腐』をご用意したところ、
こちらも皆様ペロッと召し上がられ、
「今日は、何だか横浜中華街でゴハンを食べた気持ちになった」
と、嬉しいコメントもいただきました。
3つのメニューを一度に用意するのは大変でしたが
嬉しそうな入居者様のお顔を見ると、
もっと頑張ろう、と思うスタッフ達なのでした。
