2019年11月1日

11月第2週の献立表(11月3日~11月9日)


☆★ 栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント ★☆ 


【11月4日・昼食 てんぷら

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日の昼食は天ぷらを提供致します。

天ぷらはソフト食用に刻むととても寂しくなるので、
ソフト食用のやわらかい素材を揚げて形を崩さず提供することで
見た目を常食に近づける工夫をしています。



【11月6日・昼食 いなり寿司】


入居者さまからの人気が高く
定期的にお出ししているメニューの一つです。    

普段はお粥やソフト食の方が、

「お稲荷さんは常食で食べたい!」とおっしゃり       
 常食のものを完食してくださることもあります。
   

この日は、いつも残菜量も少なく、
400個以上おいなりさんを作るのは大変な作業ではありますが
「美味しい」 との喜びの声も聞け、
私たちも元気をもらっております。


【11月8日・おやつ てんぷら


旬のさつま芋を用いた「焼き芋」は秋限定のおやつです。
焼き芋は先月も一度お出ししましたが、
今回はお芋の種類を安納芋に変えて提供致します。
安納芋とは種子島安納地域を中心に栽培されるさつま芋で、
焼くとクリームのような
しっとり・ねっとりとした触感、甘味が特徴です。