【5月31日・昼食 豚肉としめじの塩麹炒め 】
三保では、塩麹を用いた料理を月に数回お出ししています。
塩麹には、食材の旨味を閉じ込め、ジューシーに柔らかく仕上げる効果があります。また、肉や魚を浸けると臭みを抑える事も出来、
魔法の調味料とも言われています。
世間の塩麹ブームは去ってしまいましたが、
三保では定番の調味料として活躍しています。
【5月31日・おやつ キウイフルーツ】
しょうじゅの里三保では、
月に1～2回昼食かおやつで生果物を提供しています。
入居者様からのご要望が多く、
皆様喜ばれます。
また、季節を感じて頂く為に
旬の果物を仕入れています。
31日のおやつには、5月～6月にかけて
旬を迎えるキウイフルーツをご提供いたします。
