【5月12日・おやつ ブルーベリーレアチーズケーキ 】
定番人気のおやつ「三保のレアチーズ」について
ご紹介したいと思います。
レアチーズというと、
クリームチーズと生クリームをしっかり入れて
作るのが一般的です。
しかし、それではカロリーが高くなりすぎてしまい
療養食の方は召し上がれません。
そこで、無糖ヨーグルト：牛乳：クリームチーズ：生クリームを
６：６：１：１で入れることで
低カロリーでかつチーズの濃厚さを感じられる
レアチーズに仕上げています
入居者さまからの人気が高く、月に２・３回お出ししています。
今回はブルーベリーのソースをかけて
ご提供させていただきます。
【5月14日・昼食 手作りハンバーグ 】
「ハンバーグが冷凍食品では美味しくない」
とのお声を受け、ハンバーグは手作りのものも
お出ししております。
パン粉とお豆腐をいれて、
時間がたっても柔らかく召し上がれるように工夫してます
たねを丸めて一つ一つ焼いていく作業は
時間と労力がかかりますが、
その分冷凍食品とは違い、美味しく仕上がります。
入居者様の中にハンバーグがお好きな方も多く
「美味しい！」の声が励みになっています。
