９月第５週の献立表（9月23日～9月29日）

☆★　栄養士が語る、今週の献立のこだわりポイント　★☆ 

 【9月24日・おやつ　うさぎ饅頭】

9月24日は十五夜です。

十五夜の月見が盛んになったのは平安時代だそうです。
月を見ながら酒を酌み交わし、
詩歌や管弦に親しむ、風流な催しだったと言われています。
貴族たちは空を見上げて月を眺めるのではなく、
水面や盃の酒にうつった月を愛でました。

庶民も広く十五夜を楽しむようになったのは
江戸時代に入ってからで、
収穫祭や初穂祭の意味合いが大きかったそうです。

今年の十五夜おやつは
入居者の皆様が十五夜を楽しむお手伝いができたらと思い、
手作りの「うさぎ饅頭」に挑戦します。

９月第４週の献立表（9月16日～9月22日）

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 【9月17日・昼食　敬老の日の松花堂弁当】

敬老の日の昼食は松花堂弁当での提供となります。

例年人気の天ぷらや茶碗蒸しに加え、
今年は銀だらや胡麻豆腐など、
新しいメニューをお出しします。

いつもよりボリュームのある
豪華な食事を楽しんでいただけるよう、
また皆様の長寿の願いを込めて作ります。


▲ 去年の「敬老の日　松花堂弁当」

９月第３週の献立表（9月9日～9月15日）

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 【9月9日・昼食＆おやつ 　「重陽の節句」にちなんだメニュー】

9月9日は、ご節句のひとつ「重陽の節句」です。
菊を用いて不老長寿を願うことから
別名「菊の節句」とも呼ばれます。

菊は古来より薬草としても用いられ、

延寿の力があるとされてきました。

晩秋の花という印象ですが

旧暦の9月9日は今の10月中ごろにあたり、

まさに菊の美しい時期でした。

9日の昼食は菊花を入れた「かぶのあちゃら漬け」を、
おやつは菊の形をした和菓子をお出しします。

【9月15日・昼食　手作りハンバーグ】 毎月お出ししている手作りハンバーグですが、 最近は牛脂を加えることで 更にしっとり柔らかく仕上がるようになりました。 今月はひじきを入れた和風ハンバーグをお出しします。

９月第２週の献立表（9月2日～9月8日）

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 【9月5日・昼食　冷やし中華】

まだまだ厳しい暑さが続いており、
秋の訪れが待ち遠しいですね。

9/5昼食は夏の定番の麺類、冷やし中華です。

 錦糸卵やハム、胡瓜、トマト等見た目も華やかで

夏らしい料理です。

 冷たくサッパリとした香りと味で、

少しでも暑さを和らげ

食欲増進につながればと思います。

9月からの献立は、秋に旬を迎える食材を

少しずつ増やしています。

食事を通じて季節の移り変わりを感じ、

 楽しんでいただけたら幸いです。

９月第１週の献立表（8月26日～9月1日）

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 【8月31日・昼食　鶏の山椒焼き】

このメニューは、
グループ内の千葉・美浜にある施設で
ご好評いただいたものです。

味噌ベースの味付けに、
山椒の香りが食欲をそそる一品となっています。