★☆栄養士が語る今週の献立のこだわりポイント☆★
【8月25日（水）昼食 冷や汁】
今週は夏限定の献立として、冷や汁を提供します。
昔の記録によると、「冷や汁」は僧によって全国に広められ、
冷たい料理が温かい気候の宮崎県によく合ったため、残ったとされています。
夏の暑い時期でもかんたんにおいしく食べられることから、
農家の人たちが栄養をとるためによく食べていたそうです。
地域によっては「すったて」、「つったて」ともいいます。
今回は冷や汁の味噌汁はユニットで調理してもらい、
冷汁が苦手な方はお味噌汁として提供します。
